Hamburguer Vegetariano

Hamburguer VegetarianoReceita vegetariana/Vegana

Ingredientes
100 gramas de soja granulada grossa
2 decilitros de água
2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
50 gramas de juliana de couve lombarda
60 gramas de milho cozido
1 cebola
1 cenoura
1 colheres de sopa de farinha
sal e pimenta

Modo de Preparo
Escalde a soja com água a ferver e deixe hidratar durante pelo menos 10 minutos. Pique a cebola e leve a alourar com metade da margarina Vaqueiro.
Junte a cebola ralada, a juliana de couve lombarda, tape o tacho e deixe estufar um pouco. Adicione o milho cozido e a soja e tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 5 minutos. Polvilhe com a farinha, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de frio, molde 8 bolas, achatando-as, em seguida, para lhes dar a forma de hamburguers. Frite os hamburguers dos dois lados com a restante margarina Vaqueiro.

 

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