Churrasco com espetinho de legumes

churrasco-espetinho-de-legumesReceita Vegetaria/Vegana

Ingredientes
12 cogumelos frescos cortados ao meio
1 cebola em pedaços grandes
2 pimentões vermelhos em pedaços grandes
1 pimentão verde em pedaços grandes
4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 ramo de tomilho fresco picado
1 ramo de alecrim fresco picado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Preaqueça e unte ligeiramente uma churrasqueira ou grelha.
Monte os espetinhos alternando o cogumelo, pimentão e cebola.
Misture o resto dos ingredientes numa tigela e pincele nos espetinhos.
Asse os espetos por cerca de 5 minutos ou até o cogumelo ficar macio, pincelando com a marinada frequentemente. Sirva em seguida.

Serve: 4 pessoas
Preparo:30 minutos

 

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