Salada de outono com Brócolis e queijo

Salada-Brocolis-e-queijo

Receita vegetariana/Vegana

Salada de outono de Brócolis

Ingredientes
1 maço de alface americana lavada e escorrida
1 maço rúcula lavado e escorrido
1 cebola cortada de rodelas bem fininhas
azeitonas pretas
2 colheres de sopa de queijo ralado

Molho:
1 pacote de queijo ralado
100 grs de queijo mussarela
1 pedaço pequeno de queijo gorgonzola ( aproximadamente 80 grs )
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de mostarda
1 vidro pequeno de maionese

Modo de preparo

Salada:
Rasgue as folhas da alface com as mãos e disponha em uma saladeira
Espalhe o queijo mussarela picadinho sobre as folhas e o restante dos ingredientes para a salada

Molho:
No liquidificador bata o queijo ralado, a pimenta-do-reino , o queijo gorgonzola, o alho
Retire o molho do liquidificador, coloque em um recipiente e misture a maionese suavemente, adicione a mostarda e mexa suavemente. Pode ser acompanhado por Croutons.

* Dica: pode ser acrescentado atum (em lata) na receita.

 

 

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